Il danno ossidativo cronico indotto dallo stress e la sintesi della proteasi causano una perdita di componenti della matrice extracellulare e promuovono l’invecchiamento cutaneo umano.
La somministrazione di composti antiossidanti, come quelli osservati nell’olio d’oliva, può attenuare i segni dell’invecchiamento indotti dallo stress nella pelle umana. Scopo dello studio riportato è valutare l’effetto della somministrazione di olio d’oliva in pelle umana ex vivo stressata.
Gli espianti di pelle umana sono stati trattati con alti livelli di epinefrina (come osservato nei pazienti stressati) e olio d’oliva in media per 13 giorni. Colture trattate solo con mezzo acquoso sono state utilizzate come controlli.
Nella pelle umana ex vivo allo studio, l’olio d’oliva ha invertito la riduzione (indotta da alti livelli di epinefrina) dello spessore di epidermide e  derma e il contenuto di fibre di collagene.
È stato attenuato l’aumento della produzione di specie reattive dell’ossigeno (ROS) e di livelli di malondialdeide (un indice di perossidazione lipidica) promosso da alti livelli di epinefrina.
L’olio d’oliva è stato inoltre in grado di invertire l’aumento indotto da alti livelli di epinefrina della chinasi legata al segnale extracellulare 1/2 (ERK 1/2), della fosforilazione di c-JUN (un componente principale del fattore di trascrizione AP-1) e dell’espressione della matrice proteica metalloproteinasi -2 (MMP-2).
L’olio d’oliva attenua in questo modo i segni dell’invecchiamento indotti dallo stress (derma più sottile e perdita di fibre di collagene) nella pelle umana ex vivo riducendo l’espressione di MMP-2, la produzione di ROS e la fosforilazione di ERK 1/2 e c-JUN.

Olive oil inhibits ageing signs induced by chronic stress in ex vivo human skin via inhibition of extracellular‐signal‐related kinase 1/2 and c‐JUN pathways
Romana‐Souza B., Monte‐Alto‐Costa A.
Rio de Janeiro State University, Department of Histology and Embryology, Tissue Repair Laboratory, Rio de Janeiro, Brazil
Int J Cosmet Sci, Vol(41), issue 2, 2019, pp 156-163
https://doi.org/10.1111/ics.12520
Keywords: pelle umana ex vivo, olio d’oliva, stress psicologico, fisiologia della pelle, struttura della pelle, cosmetici